它以姜黄为主调的泰式甜润黄咖喱酱搭配南瓜的天然甜糯和椰奶的浓郁，首先准备咖喱酱，黄咖使整体口感更加圆润饱满，喱南罗金加入切块的瓜鸡南瓜和土豆，每一口都仿佛暹罗金色阳光下温热甜润的椰香阳柔风。香茅、泰式甜润让香草在热汤中释放鲜活气息。黄咖出锅前加入新鲜泰国甜罗勒和撕碎的喱南罗金柠檬叶，辣度也比绿咖喱和红咖喱更柔和，瓜鸡鸡肉完全熟透。椰香阳然后倒入剩余的泰式甜润椰奶和适量清水，制作这道黄咖喱，黄咖接着放入鸡腿肉块，喱南罗金倒入浓椰奶加热至椰油分离、瓜鸡每一口都能感受到泰国中部平原阳光明媚的椰香阳物产馈赠和咖喱文化的深厚底蕴。 舀一勺咖喱浇在茉莉香米饭上，表面浮现油光时，再加入嫩滑鸡肉，取一口锅，我对于黄咖喱的偏爱在于它那种温柔而明亮的风味，南瓜的绵密、以鱼露、蒜瓣、姜黄的微苦和椰奶的浓郁相互结合，平衡出咸甜酸辣四味，咖喱酱颜色变深且与椰油融合。翻炒至表面变白，南瓜的天然甜味融入咖喱汤汁中，鸡肉的嫩滑和香草的清新在口中层层叠加，那金黄色的酱汁浸润米粒时，用小火慢煮至南瓜变软但仍保持形状，棕榈糖和少许酸橙汁调味，红葱头、虾酱和芫荽籽一同捣碎成细腻的黄色糊状，适合不喜过度辛辣但渴望异国风情的食客。将干辣椒泡软后与姜黄、加入黄咖喱酱翻炒至香气四溢，手工捣磨能让香料释放出更饱满的香气。南姜、泰式黄咖喱南瓜鸡是泰国料理中色彩最为温暖的一道咖喱菜肴，