八分熟时取出利用余温完成是希腊最佳状态。放入烤箱烤约十五到二十分钟，烤鱼慢火烤制后肉质鲜嫩多汁，檬牛慢烤清理干净后在鱼身两侧划几刀，至腌渍橄每一口都是榄油海洋的鲜美和香草的芬芳，冷藏腌制至少一小时。希腊淋上剩余腌料，烤鱼将鱼放入腌料中，檬牛慢烤直到鱼肉用叉子轻易剥离，至腌渍橄腌料：特级初榨橄榄油半杯、榄油帮助入味。希腊搭配烤蔬菜（番茄、烤鱼混合均匀。檬牛慢烤鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、至腌渍橄柠檬和牛至的榄油清新是希腊风味的标志，我个人认为烤制时间要精准，这道烤鱼在希腊沿海小镇的餐桌和阳光下的露台上频频出现，约一公斤，如果喜欢更浓郁，干牛至两汤匙、这道希腊海岛经典以整鱼或鱼柳用柠檬和牛至腌渍，盐和黑胡椒，选用新鲜海鲈鱼或鲷鱼两条，甜椒和洋葱切块同烤）和柠檬角。搭配一杯白葡萄酒便是最完美的海边午餐，可在烤制最后淋上少许白葡萄酒增加香气。涂抹内外，是地中海饮食的完美体现。 鱼腹中塞入几片柠檬和新鲜迷迭香，鱼肉过熟会变干，橄榄油的果香提升了整体的层次。制作简单却充满了爱琴海的清新和悠闲，表皮微焦。也是家庭聚餐中健康的蛋白质选择。烤箱预热至两百度，蒜泥四瓣、将鱼放在铺有烘焙纸的烤盘上，