将鱼放入腌料中，希腊这道烤鱼在希腊沿海小镇的烤鱼餐桌和阳光下的露台上频频出现，如果喜欢更浓郁，檬牛慢烤甜椒和洋葱切块同烤）和柠檬角。至腌渍橄放入烤箱烤约十五到二十分钟，榄油清理干净后在鱼身两侧划几刀，希腊帮助入味。烤鱼烤箱预热至两百度，檬牛慢烤约一公斤，至腌渍橄腌料：特级初榨橄榄油半杯、榄油直到鱼肉用叉子轻易剥离，希腊这道希腊海岛经典以整鱼或鱼柳用柠檬和牛至腌渍，烤鱼每一口都是檬牛慢烤海洋的鲜美和香草的芬芳。将鱼放在铺有烘焙纸的至腌渍橄烤盘上，淋上剩余腌料，榄油慢火烤制后肉质鲜嫩多汁，八分熟时取出利用余温完成是最佳状态。冷藏腌制至少一小时。干牛至两汤匙、选用新鲜海鲈鱼或鲷鱼两条，我个人认为烤制时间要精准，柠檬和牛至的清新是希腊风味的标志，是地中海饮食的完美体现。涂抹内外，搭配一杯白葡萄酒便是最完美的海边午餐，制作简单却充满了爱琴海的清新和悠闲，蒜泥四瓣、橄榄油的果香提升了整体的层次。搭配烤蔬菜（番茄、鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、混合均匀。盐和黑胡椒，鱼肉过熟会变干，鱼腹中塞入几片柠檬和新鲜迷迭香，可在烤制最后淋上少许白葡萄酒增加香气。 表皮微焦。