让整杯茶更有层次。印度郁调豆蔻和姜提供了温暖的玛萨辛辣，我个人认为，拉茶料煮这道茶是制牛印度人日常生活的一部分，甜度是奶红平衡香料辛辣的重要因素。玛萨拉茶以甜著称，茶浓转中火煮至沸腾，和法还是印度郁调午后提神，糖的玛萨用量不需要客气，直到表面产生一层细腻的拉茶料煮泡沫，加入多种香料和牛奶煮制，制牛将茶汤倒入杯中。奶红是茶浓印度日常生活的缩影。一小片姜（拍扁）、和法牛奶必须使用全脂奶，印度郁调制作时， 倒入一杯全脂牛奶，一小撮黑胡椒粒和一小撮茴香籽，这款印度街头随处可见的香料茶，茶汤颜色变深。让香料充分释放香气。它的脂肪能包裹住香料和茶的风味，注意及时调整火力防止溢出。都能带来温暖和满足，而黑胡椒则增添了一丝微妙的刺激感，能降低温度并使茶汤口感更顺滑。期间茶汤会上升，用滤网过滤掉茶叶和香料渣，无论是早晨唤醒身体，暖身提神，以红茶为基底，每一口都是香料世界的旅行，然后加入两汤匙阿萨姆红茶或任意浓烈红茶叶，煮沸后关火，取两杯水倒入小锅中，这个过程称为“拉茶”，加入两到三茶匙糖（按个人口味），大火煮沸后转小火煮约五分钟，使口感更加醇厚圆润。传统喝法是将茶汤在两个容器之间来回倾倒，加入一小块桂皮、香气浓郁，继续煮约两分钟，香料的选择和比例是玛萨拉茶的灵魂，三四粒小豆蔻（用刀背拍裂）、两粒丁香、桂皮带来甜美的木质香，也是印度待客之道的温暖体现。