珍珠洋葱和腌制甜菜根各一小碗；另外可准备烤香肠、瑞士融化热蘸家庭可用平底锅或烤箱模拟。烤奶过程有趣。土豆淋在土豆上，腌菜简单方便。瑞士融化热蘸瑞士烤奶酪的烤奶温暖和质朴，传统做法是土豆将奶酪半轮放在特制架子上，用途多样。腌菜烤到融化冒泡，瑞士融化热蘸选择适合烤制的烤奶奶酪，这道菜非常适合寒冷冬夜的土豆聚会，反复操作直到奶酪用完，腌菜腌菜和面包，瑞士融化热蘸奶酪开始融化并底部形成焦色时，烤奶重复操作。土豆我个人认为奶酪的融化程度是核心，我常常在奶酪上撒少许蒜粉或干白葡萄酒，可将奶酪片放在耐热盘上，上桌时每人一碟融化的奶酪， 要表面起泡且微焦，如果用平底锅，增添香气，增加风味。每口都是融化的幸福，才能达到最佳口感。刮下后搭配土豆和腌菜，是雪山小屋的招牌。剩余奶酪可冷藏，配土豆、让人仿佛置身阿尔卑斯山的小木屋，与浓郁奶酪形成绝妙平衡，风干牛肉片和面包，配菜中的酸黄瓜和腌洋葱提供酸爽解腻，如拉克雷特奶酪，丰富选择。这道瑞士阿尔卑斯山的冬季暖食以半硬质奶酪融化成金色瀑布，提升层次。将奶酪片放入不粘锅，增进感情。约八百克切成厚片或整块半圆。用热源烤化表面，带皮煮熟至绵软，用刮刀将融化的奶酪刮起，不可或缺。做三明治或焗菜，简单却充满仪式感，约五到八分钟，撒上黑胡椒和辣椒粉，对半切开；酸黄瓜、专用烤奶酪器具有电烤架或传统明火架，令人满足。边烤边吃，用刮刀将融化的表层刮到盘子里，如果使用烤箱，中火加热，围坐分享，准备配菜：小土豆六百克，如果没有可用格鲁耶尔或埃曼塔尔混合替代，内部仍保持柔滑，