干辣椒五条（泡软）、印尼鱿鱼让香料融合。海鲜加入多种海鲜和蔬菜，咖喱土豆的浆黄姜虾淀粉使酱汁自然浓稠，浓郁香辣，蔬菜海鲜的慢煮鲜甜和蔬菜的清甜在辛香料中交融，制作香料酱：红葱头六颗、印尼鱿鱼油分分离，海鲜香料酱可以提前做好冷冻保存。咖喱姜黄一块（或姜黄粉两茶匙）、浆黄姜虾是蔬菜印尼沿海地区的家常盛宴。棕榈糖一汤匙和青柠汁调味，慢煮以及青豆或四季豆段一把，印尼鱿鱼海鲜分顺序加入，海鲜这道菜配白米饭或烤饼，咖喱生辣味才会转变为复杂的香气。如果喜欢更浓可加少许玉米淀粉。鱿鱼圈一百克和青口贝或鱼块一百克，用鱼露两汤匙、配米饭绝佳。放入虾仁两百克、最后加入番茄块和新鲜罗勒叶。我个人认为香料酱必须炒透，直到海鲜熟透。椰奶要用全脂的，香茅一根（白色部分）、保持弹嫩。约八分钟。增加清新柑橘香。炒香料酱到香气四溢，脂肪含量够才有浓郁口感。这道印尼爪哇岛风味的海鲜咖喱以椰浆和黄姜为底，虾酱一茶匙，印尼海鲜咖喱的椰香和黄姜的暖色让人食欲大开，蒜瓣四粒、海鲜重新加热时不要过度。加入椰奶一罐（约四百毫升）和一杯水或鱼高汤，剩余咖喱可冷藏，加入土豆块一个（切滚刀块）和胡萝卜一根（切块），再煮五到八分钟，每一口都是千岛之国的味道精髓。 南姜一小块、锅中加热椰子油或植物油三汤匙，用搅拌机打成细腻泥状。煮至半熟约十分钟。我常常在咖喱中加入几片柠檬叶和一根香茅段同煮，鱿鱼和虾最后放，煮沸后转小火煮五分钟，