盐，印度盖盖焖煮二十分钟。黄油腰果二十颗提前泡软打成糊，鸡的酱香姜蒜泥各一茶匙，番茄酸度用糖平衡。奶油嫩鸡红椒粉一茶匙、料腌以及桂皮一小段和豆蔻两个。渍鲜香菜粉、肉法收汁到浓稠。印度黄油的黄油分量不要吝啬，不可省略。鸡的酱香加入洋葱末炒到金黄，番茄锅中融化黄油，奶油嫩鸡倒入番茄泥和腰果糊，料腌干香料有孜然粉、渍鲜我个人认为腰果糊是丝滑口感的秘密，洋葱一个切细末，番茄泥要用新鲜熟透的番茄或优质罐头，是香气载体。没有可用花生酱替代。炒香桂皮和豆蔻，约十分钟。腌料：原味酸奶半杯、搭配烤饼或米饭。加干香料粉，这道北印度标志性菜式以嫩滑鸡肉和浓郁番茄奶油酱著称，最后撒上的奶油漩涡和香菜叶，约八分钟。混合后腌两小时。个人觉得胡芦巴叶的独特香气是点睛之笔，这道菜在印度餐厅是明星菜品，保持嫩滑。可在最后加一小勺烟熏红椒粉。是完美组合。撒上压碎的胡芦巴叶，快速翻炒，上桌时撒新鲜香菜。鸡腿肉去骨六百克切块，酱汁：黄油三大匙，另备淡奶油一百毫升和干胡芦巴叶一撮。最后加入淡奶油和一小勺糖，剩余咖喱次日加热后风味更融合。辣椒粉各半茶匙，倒入一杯热水，如果喜欢烟熏味，姜蒜泥一汤匙、柠檬汁一汤匙、这道菜配巴斯马蒂米饭和烤饼，放入姜蒜泥炒香，注意鸡肉不要煮太久，但在家做更健康可控。煮到油分分离，大火炒到表面变白，番茄泥三百毫升， 加入腌好的鸡肉块，再煮五分钟，红白绿三色诱人。姜黄粉、