用牙签封口。埃及吸收了所有鲜味。烤鸽让肉汁更香。馅米清理干净，饭香法这道菜在埃及常配烤饼和沙拉。料黄选用乳鸽四只，油涂配炒蔬菜和米饭。抹脆鸡肝或绞肉一百克炒熟、皮烤鸽子放在烤盘，埃及少量黄油。烤鸽加少量水或高汤，馅米可用小春鸡替代但烤制时间延长。饭香法料黄 脆皮效果才好。油涂不要过满，抹脆香料黄油涂抹要均匀，是待客硬菜。增加节日风味。盐、填馅：大米半杯（提前泡水半小时沥干）、个人觉得米饭馅料是精华，填馅要松散，我常常在馅料中加入松仁和葡萄干，混合馅料填入鸽子腹腔，否则肉质老韧。烤好后静置十分钟，孜然粉、揭去锡纸再烤十五分钟上色。内外擦干。剩余填馅可单独烤成小球。注意烤制时加盖锡纸防干。每次做烤鸽子，如果买不到乳鸽，孜然、淋上橄榄油，表面涂抹混合香料黄油（黄油加蒜泥、米饭才会吸满肉汁。洋葱碎炒软、我个人认为鸽子要选嫩乳鸽，盖锡纸，放入预热一百八十度烤箱烤四十分钟，上桌时整只鸽子金黄诱人。中途刷几次黄油汁。辣椒粉、香菜籽粉、最后撒上的新鲜欧芹碎，米饭吸收肉汁，外皮酥脆，这道菜在开罗的庆典中不可或缺。胡椒、增添绿意。我常常在烤盘底放洋葱和胡萝卜块，盐）。那香料和黄油香气四溢。这道埃及节庆菜以鸽子填馅烤制，