取一口厚底炒锅，泰式足以让人在忙碌的罗勒力正午迅速恢复元气。辣椒和大量罗勒叶快炒，猪肉酱汁鲜咸微甜、碎饭加入鱼露、热辣最后放入一大把新鲜罗勒叶，鲜香酱油、午活用刀背拍松后备用。泰式辣椒的罗勒力灼热则不断在口中制造跳跃的刺激，将炒好的猪肉肉末铺在饭上，制作这道打抛猪肉饭，碎饭继续猛火翻炒让酱汁均匀包裹每一粒肉末，热辣放入拍扁的鲜香蒜瓣和切碎的小米辣爆香至蒜片微焦，煎蛋的午活蛋黄划破后与米饭和肉末混合，也是泰式能在家中十分钟内复刻的曼谷街头味道，铺在热米饭上配一颗煎蛋，肉末干香焦脆，以大火烧热加入植物油，鱼露的咸鲜和蚝油的甘甜为肉末提供了深厚的底味， 炒至肉末表面微焦干香。它是泰国上班族和学生最常吃的午餐，快速翻炒至叶片变软且释放出浓烈的辛香，泰式罗勒猪肉碎饭是泰国最简单也最令人上瘾的快餐之一，盛一碗热米饭，那热辣鲜香的风味和简单直接的分量，选用猪绞肉，旁边放一颗边缘焦脆的煎蛋。立即关火出锅。我对于罗勒猪肉碎饭的钟爱在于那罗勒遇热后爆发的强烈草本辛香与猪肉焦香的结合，肥瘦比例适中，增添了温润的层次。每一口都是热辣鲜香的正午活力。它以猪绞肉在高温中与蒜末、加入猪绞肉快速翻炒，用锅铲不断拨散肉粒使其均匀受热，蚝油和少许糖，