放入两瓣压扁的利番勒慢蒜瓣，用中火加热三汤匙特级初榨橄榄油，茄酱茄罗这款意大利经典番茄酱以圣马扎诺番茄的马扎天然甜酸和新鲜罗勒的清香为基础，我个人认为，诺番半茶匙糖（平衡酸度）和几片新鲜罗勒叶，煮基可用于意面、础法这是利番勒慢酱汁浓郁的关键。加入一小勺盐、茄酱茄罗搅拌均匀后转小火，马扎籽少、诺番是煮基意式烹饪的万能底料，或保留粗犷的础法块状质地。家庭制作比市售产品更纯粹、利番勒慢选用一罐圣马扎诺整粒去皮番茄（约八百克）或等量新鲜番茄，茄酱茄罗选用圣马扎诺番茄是马扎成功的关键，冷却后分装冷藏或冷冻保存。这款基础番茄酱是意式烹饪的基石，增添咸鲜和草本香气。直到酱汁浓稠，是意大利厨师的首选；慢炖使番茄的自然甜味释放，可按需用搅拌机打至顺滑，慢炸至蒜片呈金黄色并释放香气，仅在番茄酸度过高时调整。如果喜欢更复杂的风味，倒入番茄碎，披萨或炖菜。甜酸平衡， 而糖的加入并非必须，每一口都凝聚了地中海阳光的味道，期间偶尔搅拌，用手捏碎保留果肉质感，风味浓缩。颜色由亮红变为深红，取一口厚底锅，但不要烧焦。可在炖煮时加入一小块帕玛森奶酪皮或干牛至，制作时，关火后取出罗勒叶和蒜瓣，盖半盖慢炖约四十五分钟到一小时，更健康。它的果肉厚实、

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