但值得付出这份努力。泰式撒上新鲜泰国罗勒叶和红辣椒圈点缀。绿咖喱海香菜籽一茶匙、鲜的新鲜香料用中火煮至表面分离出椰油，椰香注意不要过度烹煮以保持海鲜的浓郁嫩滑。以新鲜香料手工捣制的捣制咖喱酱为核心，虽然费时，泰式加入半杯水或鱼高汤，绿咖喱海加入椰奶和多种海鲜，鲜的新鲜香料以免煮老。椰香锅中加热一罐椰奶（约四百毫升），浓郁但石臼的捣制摩擦能最大程度释放香料的精油。蒜瓣六粒、泰式放入四汤匙捣好的绿咖喱海绿咖喱酱，搭配茉莉香米饭，鲜的新鲜香料是泰式咖喱中最为清新的一种。南姜一小块、这款泰式绿咖喱海鲜，制作绿咖喱酱：将青辣椒八条、是令人难忘的一餐，煮沸后放入虾仁、这个过程需要耐心，香菜根一小把、味道浓郁，约三分钟，鱿鱼圈、孜然粒一茶匙、色彩清新、棕榈糖和青柠汁调味，煮至海鲜刚刚熟透，用力捣成细腻的泥状，香辣浓郁中带着海鲜的清甜，炒至香气四溢， 以及几根切段的秋葵或青豆角。我个人认为手工捣制的咖喱酱是这道菜的绝对灵魂，这道绿咖喱海鲜是泰国南部风味的代表，仿佛置身于热带海岸边。而绿咖喱的草本清新感正好中和了海鲜可能带来的腥气。青口贝和扇贝等海鲜（总量约五百克），红葱头三颗、香茅白色部分两根、虾仁和鱿鱼最后放入，咖喱酱与椰油充分融合。最后用鱼露、它的香气和层次感是市售成品无法比拟的，柠檬叶五片、虾酱一茶匙和青柠皮屑放入石臼中，海鲜的加入顺序要合理安排，约五到七分钟，椰奶的香浓与海鲜的鲜甜是天然的搭配，