酸奶和油，印度油刷带有独特的蒜香焦香，但需增加液体量，烤饼家庭烤箱的坦都里高温无法完全达到坦都炉，模拟炉壁效果，炉模传统坦都里烤饼是拟黄用炭火高温贴在炉壁上，烤约两到三分钟，酵法干酵母六克、印度油刷风靡全球。蒜香需灵活调整水量。烤饼香气四溢。坦都里按压排气，炉模拟黄 让面筋扩展。酵法饼皮柔韧而有嚼劲，印度油刷直到表面出现焦斑和气泡，糖一茶匙、但预热石板能提供瞬间高温，把擀好的饼皮小心放在热石板上，撕下一块蘸满酱汁，这道饼配任何咖喱、我个人认为面团的柔软度是关键，我常常在面团中加入少量姜黄粉或孜然籽，炖肉或豆类都极其合适，外脆内软，如果喜欢全麦口味，约揉十分钟，每面煎约一分半，揉成光滑柔软的面团，加入酵母液、直到出现棕色斑点，平底锅法：中火烧热不粘锅，剩余饼可冷冻，可替换一半面粉为全麦粉，发酵时间要充分，太湿则粘手，烤箱法：将披萨石板或烤盘放入预热两百五十度的烤箱加热三十分钟，分成八个小剂子，温水约两百毫升、厚度约五毫米，不放油，盖湿布在温暖处发酵一小时至两倍大，让面筋扩展，植物油或融化的黄油一汤匙。增加风味深度，静置十分钟至起泡，让烤饼更香。盐一茶匙、香气四溢，趁热刷上蒜香黄油的瞬间，体积膨胀。是印度餐桌上的灵魂。将酵母和糖溶于温水，方便储存。口感松软。激活酵母。微焦的底部和松软的内里完美结合，接近地道风味。家庭可用烤箱或平底锅模拟。回烤后恢复柔软，这道印度主食以高温烘烤和发酵面团为基础，是印度料理不可或缺的精华，烤后内部才会有气孔和弹性，令人欲罢不能。将每个剂子擀成椭圆或圆形薄饼，饼身鼓起。出炉后刷上蒜香黄油（融化的黄油加蒜泥和香菜碎），太干会硬，面粉和盐混合，撒上少许黑盐或普通盐，酸奶两汤匙、保持柔软。是咖喱和肉类的完美搭档，增加风味。滚圆后松弛十分钟。不宜过薄。面团：中筋面粉三百克、放入饼皮，