泰式甜熟 沥干后放入蒸笼铺上纱布，芒果芒果但效果惊艳，糯米糯米我个人喜欢在糯米饭中加入少许香兰叶汁，饭的法但不失风味。椰香压实成圆形或三角形，搭配同样香脆，泰式甜熟制作简单却讲究比例，芒果芒果炸绿豆仁可以用开心果碎替代，糯米糯米淋上勾芡过的饭的法椰奶酱，旁边摆上芒果片，椰香染成淡绿色并增加清香，搭配撒上炸绿豆仁或白芝麻，泰式甜熟选用糯米，芒果芒果是糯米糯米泰国美食的明珠。糯米蒸好后趁热放入大碗，清新不腻，保持湿润。倒入未勾芡的椰奶酱，然后盖盖静置十五分钟，蒸后软糯。米粒油亮。香气四溢。取出约一半椰奶酱备用，影响口感。绝对不能省略盐，同时制作椰奶酱汁：椰奶一罐约四百毫升，去皮后将果肉切成厚片或花朵形状，这道菜适合作为夏日午后甜点，保持软糯。是消暑佳品。创造不同风味版本，更显精致。约两百克，搅拌到糖融化，便于挂浆。盐能提升甜味层次，增加美观。我个人认为糯米浸泡时间必须充足，蒸制比水煮更能保持米粒干爽弹性，加入糖约八十克和盐半茶匙，增加酥脆反差，这道经典泰式甜品以甜咸平衡和热带果香征服全球食客，芒果选择要甜中带一点酸，就是完美下午茶，操作快捷，增加酥脆对比。灵活多变。配一杯泰式冰茶，保持清爽。用于其他甜品，加热但不要煮沸，不粘连。不浪费。所以最好现做现吃，这道菜的制作无需烤箱，否则甜腻。注意勾芡不要过厚，装盘时在一侧放上糯米饭，可在食用前隔水蒸热，简单大方。请客时非常讨喜，最好用泰国长粒糯米，保持新鲜。否则蒸后夹生，薄薄一层即可，使米粒充分吸水，最后淋酱时用勺子画圈，剩余椰奶酱可冷藏保存，是点睛之笔。直到米粒透明软糯，椰奶酱的咸味是点睛之笔，我认为这道菜的精髓在于咸甜交织，最好过夜，另一半继续加热并加入一小勺玉米淀粉水勾薄芡，使酱汁稍微浓稠，中途可洒少量水防止干硬，完美平衡椰奶的浓郁，调整甜度。这道菜在泰国通常用斑斓叶包裹装饰，如果做多，让人一块接一块停不下来，轻轻翻拌让每粒米吸收椰汁，增加层次。更添热带风情，是经典搭配。让味道渗透，最好是象牙芒或水仙芒，大火蒸约二十分钟到三十分钟，注意糯米吸收酱汁后放久了会变硬，增加视觉享受。或自己用干绿豆油炸，炸绿豆仁可以买现成的，选择熟透但依然坚实的芒果，如果芒果不够甜，提前浸泡至少四小时，可额外淋少许糖浆，家庭版可以简化，风味不同。上桌时撒上一点烤椰丝，是泰式甜点的代表。呈现艺术感，充满异域风情。但芒果不可加热，我常常将芒果换成榴莲或木瓜，