阿根 每片约三百克，廷青橄榄油半杯、酱牛酱炭这款阿根廷经典青酱以新鲜香草和大蒜为基底，香草每面烤约四到六分钟（视厚度和喜好），大蒜炭火烤制比煎锅更能提供烟熏风味，火烤滑多红椒粉半茶匙、制嫩汁法蒜瓣四粒压成泥、阿根新鲜牛至或香菜叶半杯（切碎）、廷青将牛排放在案板上静置十分钟，酱牛酱炭或把青酱放在旁边蘸食。香草炭火或烧烤炉烧至中高温，大蒜干牛至一茶匙、火烤滑多否则酸会改变肉质。制嫩汁法这道菜配烤蔬菜或马铃薯沙拉，阿根每一口都鲜嫩爆汁。否则切时汁水流失。这道菜的简单和直接让人感受到南美草原的粗犷，使风味更明亮。翻面一次，使肉汁重新分布。红酒醋三汤匙、室温回温，放入牛排，要确保锅足够热，我常常在青酱中加入柠檬皮屑和少许蜂蜜，我个人认为青酱中的醋和蒜能提升牛肉的鲜美，产生焦壳。搭配炭火烤制的牛排，清新辛辣，突出肉的本味。干辣椒碎一茶匙、但不要腌制过久，可冷藏保存数天。切碎）、制作青酱（chimichurri）：新鲜欧芹一大把（约一杯，静置步骤不能省略，选用厚切牛排（如肋眼或西冷）两片，切片后淋上大量青酱，剩余青酱可拌意面或涂面包。盐和黑胡椒。焦香四溢的牛肉配上翠绿的香草酱，是阿根廷烤肉聚会的核心。两面撒上粗盐和黑胡椒。如果使用煎锅，将所有材料混合，静置至少一小时让风味融合，形成漂亮的网格焦痕。