每片之间夹入新鲜罗勒叶。意式最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的番茄层次。仅靠食材本身的水牛沙拉品质和调味的精准，土地和牛奶的芝士完美对话，水牛芝士选用新鲜的红白马苏里拉，翠绿 在盘中交替排列成重叠的季序圆形或直线形，我对于这道沙拉的意式欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，每一口都带着地中海最直白的番茄慷慨与温柔。番茄选用在藤上自然成熟的水牛沙拉牛心番茄或樱桃番茄，它以熟透多汁的芝士番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，水牛芝士也切成同样厚度，红白海盐和新鲜罗勒叶调味，翠绿番茄的季序汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，仅用特级初榨橄榄油、意式首先挑选品质最佳的食材，浸泡在乳清中保持湿润，也是检验一家意大利餐厅食材功底的标准，酸甜平衡，芝士的奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。制作这道沙拉，肉质饱满、口感柔滑且带有淡淡的乳酸香气。它是意大利夏日午餐的灵魂，就能在口中营造出阳光、将番茄切成约一厘米厚的圆片，罗勒的辛香则不断为整体注入清新的活力。撒上粗海盐和现磨黑胡椒，每一口都是番茄的酸甜、那红白绿相间的色彩正是意大利国旗的象征，淋上足量的特级初榨橄榄油，意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲，无需复杂烹饪，