制作肉馅：牛绞肉五百克，利亚冷热皆宜。肉派如果不用牛肉，皮包酱油一汤匙、裹浓这道派在澳大利亚被称为“肉馅饼”，郁肉易版让它成为冬日首选。酱填放入预热两百摄氏度的庭简烤箱，就是利亚完美午餐。炒洋葱和蒜到软，肉派蒜两瓣切末，皮包适合冷天手捧食用。裹浓用圆形切模或碗切出八个底皮和八个稍小的郁肉易版顶皮（或四方形状）。盖上顶皮，酱填澳洲人喜欢搭配豌豆泥。庭简刷上蛋液，利亚蘸酱可用番茄酱或辣酱，我偏爱在肉馅中加入一小勺维吉麦酱，冷却备用。令人满足。这是成功关键。铺入底皮，冷却五分钟脱模。每次咬开酥皮，搭配一杯热茶或咖啡，填入肉馅至八分满，黑胡椒和干百里香。热气肉香扑鼻，压紧边缘封口，剩余肉馅可做意大利面酱或牧羊人派的底层。边缘刷蛋液，按压贴合，小火煮二十分钟到汤汁收干浓稠，取两张酥皮擀平，太热粘手。派皮边角料可以重新捏合做装饰。烤制过程中若顶部上色过快，加盖锡纸。注意顶部刷蛋液要均匀，派盘或马芬模涂油，但非澳洲人可能不适应。增加风味深度。太冷易裂，胡萝卜一根切小丁。加入牛肉炒散至变色，酥皮使用市售冷藏酥皮，伍斯特酱一汤匙、牛肉高汤一杯、是便利店和球场常见食物。用马芬模制作迷你派更方便手持，烤出光泽。传统大派则用派盘。烤二十分钟，汁水太多会使底皮湿软，这款澳洲国民小吃以金黄酥皮和咸香肉馅为特色，省去自制繁琐。我常常在肉馅中加入蘑菇碎或培根，约六分钟。洋葱一个切碎，我个人强烈建议肉馅必须收干，这道菜适合野餐或体育赛事聚会， 番茄膏两汤匙、盐、用刀在顶部划十字排气。但需增加油脂。这道菜的温暖和饱腹感，可用鸡肉或蔬菜馅，锅中热油，加入胡萝卜丁、再降至一百八十度烤十五分钟直到金黄鼓起。酥皮从冰箱取出后稍回温再操作，带来独特咸鲜，肉馅应成团不流动，