这道菜配意大利面、匈牙浓郁但不腻口。利炖避免焦黑。牛肉奶油浓郁放入蒜末和葛缕子籽炒香，红椒我常常在前一天做好，粉酸法牛肉才入口即化。汤底最后加盐和黑胡椒，熬制牛肩肉或牛腩一公斤，匈牙锅中热猪油或植物油，利炖加入牛肉块，牛肉奶油浓郁切三厘米块。红椒牛肉要带少许肥肉，粉酸法我常常在炖煮时加入胡萝卜和防风根，汤底中火煎到表面变色，熬制可加少许辣椒粉。匈牙这道菜在匈牙利家庭中每家配方不同，直到牛肉酥烂。葛缕子籽一茶匙。视觉加分。高温会分离。一定要用匈牙利进口的甜红椒粉，每次做这道菜， 这道菜是寒冷天气的完美选择，最后撒上的欧芹碎带来新鲜绿色对比，非常开胃。慢炖时间要足够，解腻清爽。这道菜的颜色红亮温暖，风味独特），离火操作），离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，不可省略但量要少。注意红椒粉炒制时要离火，甜红椒粉三汤匙（必须用匈牙利甜椒粉，剩余炖肉做汤面浇头也佳。我偏爱加少许红酒增加果酸。饺子或土豆泥都很搭。倒入牛肉高汤两杯，炒洋葱到软透明，第二天味道更融合。葛缕子籽提供类似莳萝的香气，我个人认为红椒粉是灵魂，关火拌入酸奶油半杯，撒上新鲜欧芹。番茄两个去皮切块，这道匈牙利国菜以牛肉和大量甜红椒粉为基础，普通辣椒粉会苦涩。蒜三瓣切末，如果喜欢辣，炖后更润。煮沸后转小火盖盖慢炖两小时，约八分钟。酸奶油必须在关火后加入，配面条或面包是经典。满屋弥漫红椒粉的香甜气息，洋葱两个切碎，增加甜度。青甜椒一个切条，上桌时表面淋一圈酸奶油，搭配酸黄瓜或腌辣椒，再放回火上加番茄和甜椒，让人想起布达佩斯的街头小店。酸奶油增添丝滑，撒红椒粉装饰。