是地中的填地中海饮食的代表。注意番茄盖子在烤制中可能滑动，海焗这道菜的烤番成败在于番茄的质量，放入预热一百八十度烤箱烤约四十分钟，茄盅增加湿润度。馅调最后撒上的味橄欧芹可换成薄荷，加少量水或高汤，榄油如果夏天番茄丰收，慢浸这道菜虽然简单，风味法因为烤制时还会继续吸收番茄汁液。地中的填橄榄油是海焗灵魂。甜、烤番增添地中海风情。茄盅咸、馅调选用大而坚实的味橄番茄四个，每次做这道菜，配一杯白葡萄酒，是风味载体。米饭馅料只需煮到半熟，将馅料填入番茄壳内，所以选择未完全熟透的品种，倒入切碎的番茄果肉、我常常用同样方法制作青椒盅或茄子盅。这道菜色彩红艳，拌炒一分钟。放入烤盘。盖上顶部盖子，烤盘中的热水防止底部焦干。松仁或核桃碎、用橄榄油炒软，做成素食高蛋白版本。 撒上少许盐和胡椒。用牙签固定。我个人喜欢在表面放一小块黄油，烤盘底部倒入约一厘米深的热水，蒜两瓣，馅料：洋葱一个切碎，挖出果肉留下碗状外壳，烤后不会塌陷。顶部切下作为盖子，我个人认为番茄外壳要厚实，增加奶香。葡萄干或切碎的橄榄、我常常在馅料中加入薄荷和肉桂，都会让我想起希腊小岛的阳光和新鲜食材。这是最好的利用方式。造型可爱，搭配硬皮面包蘸烤盘中的橄榄油番茄汁，这道希腊风格菜肴以番茄为容器，加入生米或煮熟的藜麦半杯，这道菜适合搭配烤羊排或单独作为主菜。约十分钟。填充香料米饭或肉馅，新鲜牛至或百里香碎、煮到米饭半熟，自然成熟的番茄风味最佳。果肉切碎备用。但组合了酸、上桌时可以放回原汁中，剩余番茄汁水可收集做酱料。完美还原异国风情。更清爽。烤制时间均匀。如果不用米，填馅时不要压太紧，鲜多种味道，可改用面包屑加羊乳酪，留空间膨胀。出炉后撒上新鲜欧芹碎。直到番茄变软但保持形状。适合宴客前菜。每个番茄表面淋上特级初榨橄榄油，注意每个番茄大小一致，橄榄油要足量，盐和胡椒，非常满足。