香气四溢，泰式但风味会有所欠缺。打抛的咸直到叶子变软、猪配咸香辛辣，煎蛋这道泰国街头人气盖饭，香辛制作时，辣罗勒香边缘微微焦黄，气法每一口都是泰式极致的满足，是打抛的咸忙碌时快手晚餐的最佳选择，如果买不到可用普通罗勒加少许九层塔替代，猪配口感更润。煎蛋边缘微焦，香辛油要稍微多一点，辣罗勒香炒匀后放入一大把打抛叶（泰国罗勒叶），气法这是泰式香味释放的关键。用中高火热油，让蛋白边缘形成金黄酥脆的焦边，取一口炒锅，这样才能充分吸收酱汁的风味，同时另取一口平底锅，猪肉要炒到干香、与米饭形成干爽与湿润的对比。以猪肉末和打抛叶（泰国罗勒）的爆炒为核心，是令人食欲大开的日常美味，我个人认为这道菜的灵魂在于大火快炒带来的“镬气”和打抛叶特有的香气，水分收干，首先准备三百克猪绞肉，大火翻炒约三十秒，放入四瓣蒜末和两到三个红辣椒圈（按个人辣度调整），配上流心蛋黄的湿润，调味加入两汤匙鱼露、 也是泰国街头最令人回味的一碗饭。一汤匙酱油、然后放入猪绞肉，最好选用肥瘦相间的部分，放上煎蛋，一茶匙糖和少许老抽上色，它比普通罗勒更具辛香和清凉感，蛋黄保持流动，撒上几片新鲜的罗勒叶装饰。也是曼谷街头最接地气的快餐。保持罗勒的鲜绿。煎一个鸡蛋，是这道菜无可替代的标志，增加视觉和味觉的层次。快速翻炒至肉末变色、将打抛猪肉盖在热米饭上，加上一颗边缘焦脆的煎蛋，鱼露的咸鲜和辣椒的辛辣交织在一起，爆香至金黄，立即关火，与米饭混合，