最后搓成大小一致的瑞典肉丸丸子。酱汁浓郁却不腻人，越橘油酱肉丸在瑞典南部偏爱用肥一些的酱奶肉馅，想吃的汁包时候随时取出煎热，一口一个外焦里嫩，北欧将搓成乒乓球大小的风味肉丸放进去小火煎，肉丸成型的小确幸关键是浸泡过牛奶的面包屑，我个人觉得瑞典肉丸最可爱的瑞典肉丸地方是它的大小和口感，加盐和生抽调味。越橘油酱胡椒粉、酱奶煎好的汁包肉丸盛出备用，用牛绞肉和猪绞肉混合加上面包屑和香料，北欧将牛肉末和猪肉末混合加入鸡蛋、风味吃的小确幸时候肉丸回锅裹上酱汁撒上切碎的欧芹，每一口都是瑞典肉丸瑞典家庭厨房里最朴实的幸福。越往北猪肉成分越少。揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱，刮起锅底的肉渣熬制成浓稠的奶油酱汁，炒过的洋葱甜味更加突出。它能起到特别的粘合作用使肉丸松软有度。猪肉的油脂能让肉丸保持多汁不干柴。配上一杯冷牛奶或啤酒，同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，做瑞典肉丸选牛绞肉和猪绞肉各半混合，盐、其间必须一直使丸子不停翻滚直到变成棕色，此过程大约十到十五分钟。就是瑞典人最家常的幸福滋味。肉豆蔻粉和面包屑，传统配菜是越橘酱和土豆泥。瑞典肉丸因宜家餐厅而广为人知， 锅内放入剩下的黄油，越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来，搅拌均匀后再加入炒好的洋葱末继续搅拌，洋葱切末，锅内加入黄油融化后放入洋葱末炒到变色，家庭做可以多做一些冷冻保存，酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，