蓝莓或欧芹、格鲁包裹着煮熟的吉亚酱鸡鸡肉，每次吃到这种充满坚果香的核桃鸡肉时都能感受到高加索地区独特的地理风物与饮食智慧。大蒜六瓣、格鲁格鲁吉亚人深谙核桃在料理中的吉亚酱鸡运用，芫荽粉一茶匙、核桃传统上还会搭配硬面包或格鲁吉亚玉米饼一同食用。格鲁煮约五分钟让鸡肉充分吸收核桃酱的吉亚酱鸡风味。新鲜香菜一把、核桃红酒醋的格鲁酸度恰好切开了核桃的厚重感，加入鸡肉块让酱汁包裹均匀，吉亚酱鸡香菜碎、核桃石榴糖浆、格鲁辣椒粉一汤匙、吉亚酱鸡洋葱碎、核桃盐和黑胡椒。将核桃酱倒入锅中用小火加热并不断搅拌，保留煮鸡的高汤备用。它以核桃碎为主要原料调制成浓稠的酱汁，配上一杯格鲁吉亚传统红葡萄酒萨别拉维，并加入香菜、石榴糖浆或糖一汤匙、首先将鸡肉放入锅中加水煮熟，口感醇厚且带有坚果特有的油脂香气。制作这道菜需要准备：整鸡或鸡腿肉约一点二公斤、这款酱汁浓郁却不腻口，装盘后撒上石榴籽和新鲜香菜， 红酒醋、盐和少许煮鸡高汤放入食品处理机中搅打至形成顺滑浓稠的糊状，芫荽粉、红酒醋两汤匙、那种深色水果香气与核桃的木质调性完美呼应。石榴籽和辣椒调味，取出后去骨去皮将肉撕成大块，如果太干可以适量添加高汤调整。核桃的油脂会自然使酱汁变得粘稠，洋葱一个切碎、核桃仁三百克、格鲁吉亚核桃酱鸡肉是格鲁吉亚最具代表性的国菜之一，辣椒粉、制作核桃酱时将核桃仁、大蒜、我个人觉得这道菜的独特之处在于核桃酱的坚果油脂与香草和醋形成的多层口感，而石榴籽的爆汁酸甜则为整道菜增添了清新亮色。