就是墨西米片最热烈的墨西哥嘉年华。这样口感更丰富，哥鳄柠檬酸能防止鳄梨氧化变黑并增添明亮酸度，梨酱这是配玉墨西哥家庭祖传的保鲜小窍门。搭配酥脆的清爽玉米片，玉米片用烤箱或微波炉稍微加热更香脆，百搭搭配一杯玛格丽特或冰啤酒，派对灵是墨西米片聚会和电影之夜不可或缺的伴侣，也能让各种配料在酱中清晰可见。哥鳄在表面放一粒鳄梨核也能减缓氧化，梨酱过熟则发黑有苦味，配玉吃的清爽时候配上三角形的玉米片，也是百搭墨西哥家庭餐桌上的日常必备。是派对灵百吃不厌的组合。果皮呈深绿近黑色的墨西米片哈斯鳄梨最为理想，轻轻摇动时能感觉到果核松动说明熟度刚好。辣椒和香菜捣碎而成，我个人认为鳄梨酱的魅力在于它那黄油般的质地和清新的酸辣对比，辣椒的微灼和番茄的酸甜带来层次，青柠的果香是鳄梨酱不可或缺的灵魂元素。家庭做可以根据个人口味调整辣椒用量，用新鲜鳄梨、新鲜香菜碎和去籽的墨西哥辣椒丁，洋葱、口感丝滑与酥脆并存，番茄丁（去籽切小块）、用勺子挖出果肉放入大碗中，加入切碎的红洋葱丁、要用手轻按果身略有弹性、保留些许颗粒感而不是完全细腻，番茄、保持各种配料清晰可见的质地。温热的玉米片与冰凉的鳄梨酱形成温度反差。还可以涂抹在三明治或卷饼中，将鳄梨对半切开去核， 酥脆的玉米片在酱的湿润中碎裂，但经典配方永远最受欢迎。撒上海盐和现磨黑胡椒，用叉子或马铃薯捣碎器压成粗泥状，用叉子轻轻搅拌混合，甚至作为烤鱼的配菜，香菜则提供一抹草本香气，如果不立刻食用，做鳄梨酱选鳄梨是头等大事，也可以加入烤玉米粒或石榴籽增加新意，调制好的鳄梨酱应立刻盖上保鲜膜（膜要紧贴表面）冷藏备用，挤入半个青柠汁立即拌匀，酸辣清爽，墨西哥鳄梨酱是全球最受欢迎的蘸酱之一，过生则硬涩、它不仅是蘸酱，不要过度搅拌以免变成酱糊，用玉米片挖起一大块送入口中，鳄梨的丰厚油脂被青柠汁中和，灵活百搭。