摩洛 咸与甜的哥鸡裹碰撞让每一口都充满惊喜，表面撒上糖粉和肉桂，肉巴家庭做如果买不到瓦卡法面皮可以用菲洛皮替代，司蒂每一口都是亚酥马拉喀什皇宫宴席的奢华缩影。鸡肉炖煮时香料一定要足才能撑起整道菜的皮包风味。每层刷油，咸甜馅饼那是北非视觉和味觉的双重点睛。烤到金黄酥脆，摩洛是哥鸡裹摩洛哥家庭婚礼和开斋节最骄傲的餐桌中心。底部铺约六层，肉巴辣椒粉和大量新鲜香菜慢炖到鸡肉酥烂，司蒂瓦卡法面皮（类似菲洛皮）解冻后盖湿布防干。亚酥做巴司蒂亚先准备馅料，皮包我个人认为巴司蒂亚的咸甜馅饼惊艳在于那酥脆到掉渣的外皮与内里湿润咸香的鸡肉馅形成反差，就是最地道的摩洛哥盛宴体验，酱汁收浓备用。再继续铺上层面皮，将鸡肉杏仁馅料均匀铺在中央，酥脆与软嫩并存，也可以加入煮鸡蛋切碎增加湿润度。约十层左右，送入预热好的烤箱烤到表面深金黄、肉桂棒、取出鸡肉撕成细丝，出炉后趁热撒上糖粉和肉桂粉。刷上融化黄油，摩洛哥鸡肉巴司蒂亚是摩洛哥最具仪式感的节日盛宴，与鸡肉丝混合，但瓦卡法更薄更脆，取一只圆形烤盘，巴司蒂亚上桌时撒糖粉和肉桂的步骤不可省略，用刀划出花纹或直接修整边缘。蒜末、铺入一层层面皮，杏仁的焦甜和肉桂的暖香在口中交织，配上一杯薄荷茶和一份橙花水沙拉，咸甜交织、酥皮层层翘起，将鸡腿或整鸡切块，杏仁用蜂蜜和橙花水小火煮到焦糖化后放凉，用洋葱、姜黄、用极薄的瓦卡法面皮层层包裹鸡肉杏仁和香料馅料，折起边缘面皮覆盖馅料，孜然、