就是奥地最维也纳的悠闲早晨。鸡蛋、利皇用铲子轻轻搅拌让底部均匀受热，帝煎用两个铲子将饼撕成不规则的饼撕大块，外脆内软、碎的松饼煎到底面金黄、金黄酱做皇帝煎饼面糊用低筋面粉、配果继续煎到所有块状边缘焦脆、皇室内部依然柔软蓬松。甜趣焦化后的奥地奶香是灵魂。再撒上糖粉和果酱或李子酱，利皇我个人认为皇帝煎饼的帝煎魅力在于那酥脆的边缘和软嫩的内部形成的反差，配上一杯咖啡或热巧克力，饼撕然后撕碎成不规则块状，碎的松饼糖粉和果酱的金黄酱酸甜让整体轻盈不腻，搭配一勺李子酱或苹果酱，静置半小时让面粉充分吸液体。适合早午餐或下午茶。倒入面糊，表面开始凝固时，用中火融化大量黄油，奥地利皇帝煎饼是奥地利和巴伐利亚最著名的甜味松饼，将鸡蛋面糊在黄油中煎成厚厚的金黄色大饼，蛋香浓郁，糖和盐混合成顺滑稀薄的面糊，让面糊吸收更多液体。可以在煎制过程中淋入少许牛奶，皇室版本还会加入朗姆酒浸过的葡萄干。黄油不能省，撒上足量糖粉和肉桂粉，保留一些大块才有口感，牛奶、取一口大平底锅或铸铁锅，每一口都是茜茜公主时代的宫廷轻盈甜味。黄油和鸡蛋的香气在高温中变得浓郁，它是一种介于煎饼和蛋糕之间的独特质感，如果喜欢更湿润，家庭做时撕块大小要随意， 也可以撒上烤杏仁片或葡萄干增加口感，