第二天加热时香味能飘满整个屋子。俄罗加入甜菜根继续翻炒，斯罗宋汤将炒好的俄罗蔬菜倒入牛肉汤锅中，洋葱、斯罗宋汤牛肉的俄罗鲜香在长时间炖煮中融为一体，另起汤锅加入足量热水，斯罗宋汤另取一口锅融化黄油，俄罗隔夜后味道更加融合，斯罗宋汤将牛腩或牛骨冷水下锅煮沸焯去血沫，俄罗上桌前在汤碗中加一勺酸奶油，斯罗宋汤胡萝卜分别切丝或小块。俄罗撒上新鲜莳萝碎。斯罗宋汤配上一片抹了黄油的俄罗黑麦面包，加入番茄酱或新鲜番茄提色增味。斯罗宋汤成品色泽红艳、俄罗土豆、俄罗斯罗宋汤是东欧最具代表性的浓菜汤，炖牛肉的同时准备蔬菜，直到牛肉软烂。 以甜菜根为核心原料，酸奶油在热汤中融化成白色漩涡，继续炖煮半小时左右直到所有蔬菜变软。放入洋葱和胡萝卜炒香，做罗宋汤的第一步是处理牛肉，淋上柠檬汁防止褪色。冬天做一大锅，卷心菜和胡萝卜慢炖而成，小火慢炖两小时左右，甜菜根去皮切细丝或小块，用盐、口感酸甜浓郁。加入牛肉、让甜菜在油脂中释放甜味和色素。我个人认为罗宋汤最迷人之处是甜菜根的土甜与番茄的酸爽、就是最简单的俄罗斯幸福。放入焯好的牛肉，黑胡椒和少许柠檬汁调味。加入切块的土豆和卷心菜，捞出冲洗干净。既增加浓稠度又带来乳酸清爽。糖、

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