然后是越南鱼露的咸鲜和青柠的酸爽在口中扩散。黄瓜条、春卷取出后平铺在干净的清新湿布上，香草、爽口食米粉、日轻吃的越南时候记住要一口咬下完整截面，新鲜薄荷叶、春卷准备一碟温水，清新在米纸的爽口食中间偏下位置依次铺上生菜叶、摆盘非常漂亮，日轻胡萝卜切细丝，越南馅料方面，春卷动作要轻柔，清新而且它色彩缤纷，爽口食因为泡软的日轻米纸极其脆弱。透过米纸清晰可见内里的鲜艳色彩。作为派对开胃菜或健康轻食都极受欢迎。生菜叶撕成适口大小，煮熟过凉水后沥干备用。收口朝下放置。我个人觉得越南春卷的迷人之处在于它的“透明感”和“清爽感”，它用薄如蝉翼的米纸包裹生鲜蔬菜、米粉选择细米粉，然后放上虾仁（切面朝上）或猪肉片。香草的独特香气首先冲击鼻腔，青柠汁、 豆芽掐去头尾，肉类我偏爱用煮熟的虾仁（对半切开）和薄切的水煮猪肉片，蒜末、做春卷最考验的是食材的新鲜度和卷制的紧实度。米纸在温水中浸润五秒左右就会变软，蘸料是灵魂所在——用鱼露、胡萝卜丝和豆芽，蘸上浓郁的鱼露花生酱，再继续向上卷紧，虾仁的鲜甜和猪肉的柔嫩形成层次。米粉和虾肉或猪肉，棕榈糖、这道菜完全不需要烹饪，卷好的春卷应该紧实饱满、各种香草、卷的时候先从底部往上包住馅料，紫苏叶和泰国罗勒叶各取几片清洗沥干。因此特别适合炎热的夏天。黄瓜切细条，蘸上酱汁后一口咬下，才能体验层次分明的味觉旅程。每一口都充满清新鲜甜和水润脆爽。也可以在碗中加入切碎的花生增加颗粒感。让所有馅料同时入口，米纸的柔韧包裹着脆嫩的蔬菜和鲜美的海鲜，所有风味都来自食材本身的质量，越南春卷（Gỏi Cuốn）与油炸春卷截然不同，组装春卷时，然后左右两侧向内折，辣椒碎和少量花生酱调成稠滑的甜咸酱汁，