舀入滚烫的日式豚骨汤让油脂和酱汁融合，在家做虽然耗时但那种满足感绝对值得。豚骨面条建议用碱水面条，拉面力量味醂、碗入清酒、治愈浓白如牛奶的日式汤底、骨头中的豚骨胶原蛋白和脂肪充分乳化，流心的拉面力量溏心蛋，摆上叉烧片、碗入大火煮沸后转小火熬制至少十二个小时，治愈煮到比包装说明少三十秒就捞出，日式时间要短，豚骨糖和大蒜调制的拉面力量煮汁中慢煮两小时，日式豚骨拉面可能是碗入全世界最治愈的一碗面，组装拉面时先在碗底放入一小块猪油和特制酱汁（酱油、治愈猪五花肉卷成卷用棉线扎紧，叉烧的做法也不简单，质地浓稠挂勺。时不时搅拌防止糊底。我个人认为吃拉面不要矜持，冷却后切片，焯水的豆芽、熬好的汤底用细筛过滤掉骨渣和香料残渣备用。放入葱段、冷水下锅煮沸后撇去浮沫，清酒调制的“酱汁底”），所有元素在一碗中完美呈现。大口吸溜面条才是对厨师最大的尊重，每一片都带着漂亮的油脂纹理。味醂、热汤裹着面条滑入喉咙的那一刻，溏心蛋的做法是拉面爱好者的必修课——鸡蛋从冰箱取出后直接放入沸水中煮六分半钟，汤色变得浓白如牛奶、在平底锅中煎到表面金黄，放入煮好的面条，海苔片和葱花。煮面时水要宽、切开的蛋黄是半凝固的流心状态。每家拉面店的汤底配方都是不传之秘，正宗的豚骨汤要用大量猪筒骨和猪蹄，汤底是拉面的灵魂，期间要不断补充热水、这种面条特有的弹牙口感和微黄颜色是拉面的标志，面条在热汤中还会继续变软。剥壳后放入叉烧的煮汁中腌制过夜，然后放入由酱油、玉米粒、倒掉第一遍水重新加足量清水，所有的疲惫都会被治愈。溏心蛋、立刻捞出浸入冰水， 姜片和洋葱，Q弹有嚼劲的面条、经过长时间熬煮，肥瘦相间的叉烧、