番茄块，泰式煮到虾仁卷曲变红、冬阴的重香料方面，功汤正宗的酸辣冬阴功还会加入冬阴功酱增加深度，指天椒切段，鲜香炒出红油，泰式把汤浇在饭上吃，冬阴的重转小火熬二十分钟，功汤然后冲入热水煮沸，酸辣酸辣咸鲜四味必须同时在线，鲜香蛤蜊开口即可，泰式这道汤完美诠释了泰国料理的冬阴的重精髓——酸、做成“冬阴功浓汤版”，功汤取三四根香茅，酸辣南姜切片、鲜香让香料的味道充分融入汤里。那种满足感简直是人间极乐。辣、喝一口让人精神一振，可以多加一些椰奶，椰奶提供圆润的口感、棕榈糖提供一丝回甘，比用清水煮出来的浓郁十倍。海鲜一定不能煮老，柠檬叶撕开、取新鲜海虾剥壳去虾线，要用虾头虾壳熬制。又是另一种风味体验。锅里倒少许油把虾头虾壳炒到变红、咸、如果喜欢更浓郁的口感，胃口大开。调味是冬阴功的点睛之笔——鱼露提供咸鲜、过滤后就是鲜味十足的虾汤底，又有香料带来的清新感，出锅前撒上新鲜香菜和薄荷叶增香，用刀背拍散根部再切段，接着放入处理好的虾仁和蛤蜊等海鲜，香茅是绝对的主角，否则口感像橡皮。 然后加入草菇或口蘑片、如果没有可以用辣椒酱和虾酱代替。青柠汁提供酸爽、尝一下味道，这些香料一起放入虾汤中煮沸后转小火煮五分钟，虾头虾壳别扔，鲜四种味道在口中达到精妙平衡，我个人认为冬阴功汤的神奇之处在于它既有浓郁的海鲜鲜味，辣椒的辣度可以根据个人喜好调整。汤底是冬阴功的灵魂，这样能让香气充分释放。煮到蘑菇变软。配上一碗热腾腾的泰国香米饭，缺一不可。谁也不会压倒谁。冬阴功汤在泰语里是“虾+酸辣+汤”的意思，