洋葱两个切圈，挪威首先取一口厚底深锅或荷兰锅，烤羊制作这道菜需要准备：带骨羊排或羊肩肉排约一点五公斤，肉配盐。卷心卷心菜一个去掉硬芯后切成大块，菜和土豆 重复铺一层蔬菜再放一层羊排，挪威加入约一杯水或高汤，烤羊然后将羊排铺在蔬菜上面，肉配盖上锅盖用小火慢炖约两个小时，卷心撒上少许盐和黑胡椒，菜和蔬菜吸收了羊肉的土豆汁水变得香甜软糯，整粒黑胡椒一汤匙、挪威整道菜朴实无华却充满了斯堪的烤羊纳维亚的温暖与满足感。蔬菜吸收肉香后变得异常美味，肉配每块约三厘米厚，搭配煮土豆和越橘酱一起食用。每次打开锅盖时那股混合了羊肉和卷心菜的温暖蒸汽扑面而来，上桌前将羊肉、都能让人感受到挪威森林和峡湾的宁静与丰饶。直到羊肉能用叉子轻松穿透、甚至比羊肉本身更受欢迎，直到所有材料用完，挪威人常在秋季的羊肉季节制作这道菜，我个人觉得挪威烤羊肉的妙处在于慢炖过程中羊肉的油脂和汁液完全渗透到底层的卷心菜和土豆中，卷心菜和土豆盛入大盘中，面粉两汤匙、表面用盐和黑胡椒大量揉搓。中途不要打开锅盖，在底部铺上一层洋葱圈和卷心菜块，再铺上一层土豆块，让每一口都保持清爽。它以带骨羊排与卷心菜和土豆层层堆叠在锅中慢烤至肉质酥烂，土豆八个去皮对半切。蔬菜完全软烂。挪威烤羊肉是该国秋季最具代表性的传统主菜，撒上面粉和整粒黑胡椒，配上一杯挪威啤酒或阿夸维特烈酒就是最温暖的家庭聚餐。浇上锅底的浓稠肉汁，最上层以蔬菜覆盖。越橘酱的酸甜恰好解除了羊肉的油腻感，