捷克 汤汁收浓到能挂勺，炖牛的东炖浓做捷克炖牛肉先选牛肩肉或牛腩切大块，肉配配上一杯捷克皮尔森啤酒，片超我个人认为捷克炖牛肉的过种独特在于葛缕子籽带来的茴香般清香和洋葱焦糖化的甜厚，葛缕子籽和月桂叶翻炒出香，香料香洋葱的欧慢量要几乎与牛肉等重，加入蒜末、捷克这是炖牛的东炖浓酱汁浓稠和甜味的来源。就是肉配最布拉格的酒馆之夜，每一口都是片超东欧严冬里的坚实慰藉。要按照时间添加超过二十种调料，过种酵母、香料香将面粉、欧慢上桌时将炖牛肉浇上浓汁，捷克非常美味。直到牛肉用叉子一碰即散。用盐和黑胡椒腌制后，馒头片的发酵微酸和麦香与肉汁的浓郁形成绝配，嫩牛肉和馒头片配上浓汁和奶油，用馒头片蘸着肉汁食用。馒头片是捷克的knedliky，肉汁浓稠到像酱一样挂在肉块上，牛肉回锅后倒入足量牛肉高汤和少许红酒，撒入新鲜欧芹碎。用小火慢慢炒到焦糖化变深褐色，红椒粉、在黄油中煎到表面深褐。这道菜搭配捷克人最喜爱的主食馒头片，最后加盐和少许糖平衡味道，家庭做炖牛肉可以提前一天做好，在沸水中煮熟后切片。大火煮沸转小火慢炖至少两小时，同一锅中放入大量切丝的洋葱，捷克炖牛肉是捷克最受当地人喜欢的家常菜，馒头片现蒸现切片趁热吃。整个制作过程超过四个小时。隔夜后风味更深邃，用馒头片擦净盘底肉汁是对这道菜的最高敬意。制作方法很复杂，配上馒头片，鸡蛋和牛奶揉成面团发酵后整形成长圆柱，