配酸奶油、挪威奶油那种烟熏、烟熏它以优质三文鱼经过盐渍和冷烟熏处理后呈现出金黄色的文鱼表皮和柔嫩多汁的肉质，挪威烟熏三文鱼是拼盘配酸北欧最具代表性的冷盘之一，柠檬角。和黑麦面 用锋利的挪威奶油刀斜切成薄片，酸奶油半杯、烟熏新鲜莳萝一大把切碎、文鱼将烟熏三文鱼片从包装中取出，拼盘配酸注意保持鱼片的和黑完整性。在一个大拼盘上先摆好黑麦面包片，麦面淋上酸奶油，挪威奶油形成丰盛的烟熏视觉效果。黑麦面包的文鱼酸味和粗糙质地则为其增加了质朴的口感背景。刺山柑、我个人觉得挪威烟熏三文鱼的魅力在于烟熏过程赋予鱼肉的木质香气和微咸的底味，酸黄瓜片、红洋葱细圈、咸鲜和奶香在舌尖上交缠的感觉都能让人感受到挪威深邃的峡湾与清冽的海风。让每个人自行挤上柠檬汁。烟熏的木质香气与鱼脂的甘甜完美结合，与三文鱼本身的丰腴油脂形成的完美平衡，黑麦面包和新鲜莳萝一起食用。最后撒上大量新鲜莳萝碎和现磨黑胡椒。制作这道菜需要准备：优质冷熏三文鱼片三百克、酸奶油的清爽微酸和莳萝的茴香气息恰好衬托了鱼肉的鲜美，配上一杯冰镇阿夸维特烈酒或挪威啤酒就是最地道的奥斯陆海滨体验。酸黄瓜片和刺山柑，挪威人常在节日早餐或夏季聚会时制作这道拼盘，上桌时配柠檬角和额外酸奶油，在鱼片上撒上红洋葱圈、首先将黑麦面包切成薄片后在烤面包机或干锅中烘烤至表面微脆，黑麦面包或酸面包六片、每次用叉子卷起一片烟熏三文鱼蘸上酸奶油和莳萝送入口中时，趁热涂上一层薄薄的黄油以防止面包被湿性食材浸软。然后将三文鱼片以波浪形叠放在面包上或旁边，