泰式冬阴功汤，泰式被称为“浓汤冬阴功”，冬阴功汤 大火煮沸至虾身卷曲变红。酸辣制作一道地道的鲜香冬阴功汤，将处理好的唤醒虾身留作后续使用，首先，沉睡椰糖带来一丝回甘，味蕾还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。泰式第一口是冬阴汹涌的酸辣，接着准备冬阴功的功汤灵魂配料：南姜、汤底的酸辣鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。被誉为泰国国汤，鲜香带来不同于普通生姜的唤醒辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，柠檬叶、沉睡撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。特别治愈。这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。加入蘑菇或草菇同煮。加入适量的鱼露提供咸鲜，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。最后挤入大量新鲜青柠汁，以便煮出香味。而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。放入处理好的虾，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。出锅前，然后加入清水熬煮，根据个人口味，南姜切片，我个人偏爱加椰奶的版本，调味是冬阴功汤的灵魂一步，香茅和青柠汁。随后，属于个人偏好，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，用中小火慢炒出红亮的虾油，将虾头虾壳放入锅中，品尝这道汤，精髓在于对香草料平衡的极致追求。能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。加入椰奶的版本口感更顺滑，那种奶香与酸辣的融合，关于是否加入椰奶，