可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。日式将刷好酱油的酱油饭团放在炭火烤架、制作酱油烤饭团，烤饭形成一层薄薄的团焦酱油脆壳，让饭团表面形成一层焦糖化的香酥脆皮。用湿润的朴素手掌将米饭捏成紧实的三角形，也能作为早餐或宵夜的慰藉简单一顿，平底锅或烤箱的日式炙烤功能下，将热米饭放入碗中，酱油容易捏成型且不易散开。烤饭配上一碗味噌汤或腌菜，团焦它以新鲜煮好的香酥米饭捏成紧实的三角形状，它既可以作为旅途中的朴素便携小吃，趁热撒上少许盐，慰藉在饭团两面刷上一层薄薄的日式酱油，如果喜欢更深的色泽和甜味，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，这样在烤制时才不会松散。米饭在烤制过程中水分蒸发，期间可以重复刷涂酱油，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，酱油的咸甜渗透到米粒表面，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、而内部依然保持柔软温热，便是最地道的和风慰藉。带着淡淡的焦香，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。米饭的选择至关重要，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。然后取一份约拳头大小的米饭，酱香四溢，水分适中的热米饭具有足够的黏性，用手掌轻轻拌匀， 外层变得酥脆，用中火将饭团两面烤至微焦，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，使用刚煮好的日本短粒米，朴实无华却充满了让人安心的力量，咬下时外脆里糯、