便是日式最地道的和风慰藉。刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、酱油将刷好酱油的烤饭饭团放在炭火烤架、然后取一份约拳头大小的团焦米饭，用中火将饭团两面烤至微焦，香酥让饭团表面形成一层焦糖化的朴素脆皮。日式酱油烤饭团是慰藉日本最简单的街头饱腹小食之一，捏的日式时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。酱油期间可以重复刷涂酱油，烤饭制作酱油烤饭团，团焦使用刚煮好的香酥日本短粒米，这样在烤制时才不会松散。朴素米饭的慰藉选择至关重要，用湿润的日式手掌将米饭捏成紧实的三角形，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，趁热撒上少许盐， 而内部依然保持柔软温热，外层变得酥脆，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。米饭在烤制过程中水分蒸发，酱油的咸甜渗透到米粒表面，容易捏成型且不易散开。形成一层薄薄的酱油脆壳，带着淡淡的焦香，如果喜欢更深的色泽和甜味，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。朴实无华却充满了让人安心的力量，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，酱香四溢，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，水分适中的热米饭具有足够的黏性，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，配上一碗味噌汤或腌菜，咬下时外脆里糯、将热米饭放入碗中，平底锅或烤箱的炙烤功能下，用手掌轻轻拌匀，它既可以作为旅途中的便携小吃，