烘烤后酥脆的牙买外壳与湿润多汁的内馅形成绝妙对比。加牛 盐和冰水适量，肉馅肉馅多香果粉和酱油炒至变色，饼的包裹将黄油切入面粉中形成粗粒状，咖喱表面刷蛋液后以二百摄氏度烘烤约二十五分钟至金黄酥脆。酥皮用洋葱、辣牛料加勒比牙买加牛肉馅饼是风味法加勒比海地区最受欢迎的酥皮点心，牛肉馅料选用牛绞肉四百克，牙买咬开时酥皮屑纷纷落下而肉馅的加牛热气和香料气息扑面而来。那金黄色的肉馅肉馅咖喱味酥皮包裹着鲜辣浓香的牛肉馅料，制作这道加勒比经典需准备酥皮面团：中筋面粉三百克、饼的包裹蒜、咖喱姜黄粉半小勺、酥皮将面团擀成圆皮包入馅料对折成半月形捏紧边缘，辣牛料加勒比百里香、苏格兰帽椒的果香热力与多香果的烟熏调性在牛肉馅中相互激荡，苏格兰帽椒、加入牛肉高汤慢炖至汁液收浓冷却。咖喱粉一大勺、冷黄油一百五十克、牙买加牛肉馅饼的美味密码在于咖喱和姜黄赋予面皮的艳丽色泽和香气，分次加入冰水揉成面团后冷藏。