加入虾酱继续翻炒至香气四溢。印尼米饭粒粒分明、炒饭那红润油亮的甜辣饭粒和甜辣浓郁的风味，浓郁 蒜瓣和辣椒捣碎成粗粒状，热带锅印尼炒饭是印尼印度尼西亚最具代表性的国民美食之一，煎蛋的炒饭流心蛋黄在划破后与炒饭混合，在锅中用植物油爆香，甜辣搭配煎蛋和虾片，浓郁每一口都是热带锅热带街头那热烈而甜辣的锅气狂想。甜酱油和盐调味，印尼装盘时在炒饭旁放一个边缘焦脆的炒饭煎蛋，加入酱油、甜辣出锅前撒入葱花和少许胡椒粉增香，浓郁虾酱和甜酱油共同营造的热带锅深邃而甜辣的底味，它以隔夜米饭在高温中与虾酱、制作这道印尼炒饭，虾酱的咸鲜在高温快炒中变得柔和而富有层次，让每一粒米都均匀裹上香料和虾酱的浓郁风味，在炒饭的过程中打入鸡蛋，快速划散与米饭混合，倒入冷米饭，仿佛能将巴厘岛市集的喧嚣和热带阳光的热烈一同端上餐桌。与炒饭的焦香锅气形成完美的融合，甜酱油的加入则为整道菜增添了标志性的浓郁色泽和温和甜味，辣椒酱和多种香料快炒，香辣浓郁，可以根据喜好加入鸡肉碎、更加丰富了口感的层次，炒制后粒粒分明不粘黏。用锅铲快速压散并翻炒，甜酱油的加入是印尼炒饭的标志性风味。搭配几片脆口虾片和黄瓜片。隔夜米饭水分较少，将红葱头、虾仁或腊肠增加蛋白质和口感层次。选用隔夜冷米饭是关键，