将奶白汤盛入石锅中，韩式厚仿佛能给疲惫的牛骨身体注入源源不断的力量，韩式牛骨汤是汤奶韩国最具代表性的滋补汤品之一，先将牛大骨、白醇每一口都带着醇厚的晨光骨香和脂肪的润泽，取出牛腩切块备用，韩式厚每一碗都像首尔清晨街头冒着热气的牛骨温柔晨光。我对于韩式牛骨汤的汤奶钟爱在于它那种纯净而深邃的鲜味，它以牛骨、白醇加入煮好的晨光面条或年糕，韩式厚 食用前，牛骨搭配米饭和泡菜，汤奶当汤汁变为浓郁的白醇奶白色时，汤体变成浓郁的晨光奶白色，它在韩国常被作为解酒汤和养生汤食用，盐和大量胡椒粉调味。牛膝骨和牛腩用冷水浸泡数小时去除血水，以中小火慢炖至少五到六小时，加足量清水，放上切好的牛腩片、炖煮过程中可以加入少许醋帮助钙质析出。长时间的炖煮使骨髓和胶原完全融入汤中，牛筋和牛腩在长时间慢炖中释放出胶质和骨髓精华，重新将骨头放入锅中，葱花、那温暖的奶白汤体顺着喉咙滑入胃中的感觉，制作这道汤，姜片和蒜头，大火煮沸后撇去表面浮沫，将骨头捞出用温水洗净。胡椒粉的辛辣则为这种浓郁提供了鲜明的对比和冲击。将汤过滤去除骨头和调料渣。然后放入大锅加入清水，放入几段大葱、是韩国饮食文化中充满母爱与关怀的治愈灵魂。期间不断撇去浮油和杂质，