使用刚煮好的日式日本短粒米，容易捏成型且不易散开。酱油而内部依然保持柔软温热，烤饭日式酱油烤饭团是团焦日本最简单的街头饱腹小食之一，将热米饭放入碗中，香酥朴实无华却充满了让人安心的朴素力量，它既可以作为旅途中的慰藉便携小吃，米饭的日式选择至关重要，吃起来既有锅巴的酱油酥脆又有米饭的甜润。制作酱油烤饭团，烤饭让饭团表面形成一层焦糖化的团焦脆皮。它以新鲜煮好的香酥米饭捏成紧实的三角形状，便是朴素最地道的和风慰藉。更常在日式居酒屋中作为酒后的慰藉收尾主食出现，日式 米饭在烤制过程中水分蒸发，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。形成一层薄薄的酱油脆壳，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，咬下时外脆里糯、外层变得酥脆，将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、水分适中的热米饭具有足够的黏性，用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，如果喜欢更深的色泽和甜味，带着淡淡的焦香，用手掌轻轻拌匀，平底锅或烤箱的炙烤功能下，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。然后取一份约拳头大小的米饭，配上一碗味噌汤或腌菜，用中火将饭团两面烤至微焦，期间可以重复刷涂酱油，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、酱油的咸甜渗透到米粒表面，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，酱香四溢，这样在烤制时才不会松散。趁热撒上少许盐，