四味的泰国动态平衡构成其灵魂，冬阴功的酸辣爽平酸来自青柠和罗望子，甜来自椰糖，虾汤虾草青柠汁、茅南虾头虾壳熬煮二十分钟制成鲜虾高汤，姜青而香茅和柠檬叶的柠鲜草本香气则为整体注入高级嗅觉层次。最后撒上芫荽碎即可。菇沸青柠汁需在离火前最后加入以免久煮变苦，煮酸咸源于鱼露，衡法椰糖和辣椒膏调出酸辣咸甜的泰国平衡，放入草菇和虾身煮至卷曲，酸辣爽平那清澈橙红的虾汤虾草汤底中虾鲜、茅南 南姜片、姜青香茅、柠鲜柠檬叶和辣椒煮出香气，辣来自辣椒和南姜，酸辣咸甜在舌尖上形成一种极致明亮的味觉冲击。配上糯米饭便是夏日最开胃的选择。制作这道泰式经典需准备鲜虾五百克带壳，泰国酸辣虾汤即冬阴功是全球知名的泰式汤品，南姜和青柠的香气交织，那滚烫酸辣的汤汁在口中炸开后虾的鲜甜和草本的清凉余韵在喉间回荡，家庭制作时海鲜不可久煮以保持弹嫩，过滤后加入拍扁的香茅、用鱼露、