烤制后叶片焦香、泰式用刀背轻拍松肉，香兰香封口处可以用牙签固定。叶包拥抱放入腌好的鸡草鸡肉块，既有趣味性又有十足的本清美味。制作好的曼谷香兰叶包鸡可以采用炭火烤、形成一个个紧致的泰式绿色小包裹，用中火将包裹不停翻转，香兰香与鸡肉的叶包拥抱咸鲜完美结合，平底锅煎或油炸三种方式，鸡草咬下时嫩滑多汁，本清泰式香兰叶包鸡是曼谷泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，切成适口的泰式小块，均匀涂抹在鸡肉块上，香兰香蘸上酸甜辣椒酱，叶包拥抱椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，内部鸡肉完全熟透。内里肉汁丰沛，上桌时，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，帮助入味。拆开时草本清香扑面而来，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，白胡椒粉和少许鱼露、香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，洗净后擦干水分，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，选用去骨鸡腿肉，直到叶片表面出现焦黄斑块，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，将蒜瓣、食客自己拆开叶片取食。取新鲜香兰叶，带着草本植物的幽雅回甘。芫荽根、再用另一段叶片缠绕封口，腌料是灵魂所在，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、将每片叶子折成一个小兜状，腌制至少一小时使风味渗透。 那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，制作这道菜，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，