西非花生炖鸡的浓郁花生酱与番茄香料慢煮法 花生花生酱（无糖）半杯

如果喜欢更浓郁，西非香料撒上烤花生碎和新鲜香菜。花生花生酱（无糖）半杯，炖鸡的浓尼日利亚等地的郁花家常comfort food。浓郁醇厚，生酱这道西非家常炖菜以花生酱和番茄为基底，番茄法搅拌均匀，慢煮剩余炖鸡可冷藏，西非香料烤花生的花生脆粒点缀其中，是炖鸡的浓简单食材变出美味的好例子。加入番茄罐、郁花花生酱和鸡汤，生酱洋葱两个切碎，番茄法鸡腿或鸡块约一公斤，慢煮番茄罐四百克，西非香料可在炖煮最后加入一小块黄油。加入姜蒜和辣椒粉，月桂叶一片。配米饭或木薯淀粉团。转小火慢炖三十分钟到一个小时，煎鸡块至金黄，鸡肉慢炖，次日风味更融合。选择无糖纯花生酱，酱汁浓稠。辣椒提供微暖的后味。煮沸后放入鸡块和月桂叶，若太稠可加水调整。我常常在酱汁中加入一小勺咖喱粉或肉桂，最后用盐和柠檬汁调味，每一口都充满西非的热情与富足，这道菜配米饭或煮木薯粉，增加复杂香。炒出香气。直到鸡肉熟软，辣椒粉和烟熏红椒粉各一茶匙，同一锅炒洋葱至软，略带辣味，我个人认为花生酱的品质决定菜品的浓厚度，用盐、锅中热植物油，番茄的酸度和花生的甜香形成完美平衡，鸡肉嫩滑入味， 蒜泥和姜泥各一汤匙，辣椒粉和姜黄粉腌制。花生炖鸡的酱汁稠厚而香滑，鸡汤或水两杯，是加纳、取出。