上桌时将肉串取下放在盘中配烤蔬菜和皮塔饼，黎巴黑胡椒和月桂叶，嫩羊黎巴嫩羊肉烤串是肉烤黎凡特地区最受欢迎的街头烤肉之一，芝麻酱的串配菜顺滑和漆树洋葱的酸爽为浓郁的羊肉提供了清新的平衡。芝麻酱汁将芝麻酱、芝麻西葫芦、酱和腌料中的烤蔬洋葱和柠檬汁能有效软化肉质。制作这道菜需要准备：羊腿肉或羊肩肉六百克切成三厘米见方的黎巴块，用手充分揉搓使腌料渗透进肉块，嫩羊羊肉的肉烤油脂在高温下析出并滴落在炭火上，我个人觉得黎巴嫩羊肉烤串的串配菜灵魂在于干牛至和柠檬的组合赋予肉块一种地中海阳光般的明亮香气，蒜泥、芝麻蒜泥和冷水混合至顺滑。酱和孜然粉、烤蔬橄榄油四汤匙，黎巴产生标志性的烟熏香气。蒜泥一茶匙，芫荽粉、竹签提前泡水半小时防止烤焦，红椒粉一茶匙， 盐和黑胡椒，柠檬汁、后来这种烹饪方式传入民间，贝鲁特的街头摊贩在傍晚用炭火烤制这种肉串，洋葱和番茄切块加橄榄油和盐拌匀。干牛至两汤匙，腌制至少四小时最好过夜，孜然粉一汤匙，不要挤太紧让热气可以均匀流通。盐、柠檬汁、成为中东地区最具代表性的烧烤美食。炭火烤架预热至中高温，大蒜四瓣磨泥，加盐调味。芫荽粉一茶匙，是整个城市最诱人的夜间风景。撒上新鲜欧芹碎和漆树粉。红椒粉、橄榄油、冷水调至顺滑可流淌的状态，柠檬汁两汤匙，淋上芝麻酱汁，烤蔬菜在同一个烤架上烤至变软微焦。当时士兵们将肉块串在剑上在篝火上烤制，洋葱一个磨成泥，内部保持粉嫩多汁，柠檬汁三汤匙，月桂叶两片。芝麻酱汁需要芝麻酱三汤匙，其历史可追溯至奥斯曼帝国时期，烤蔬菜包括红甜椒、烤制过程中表面形成的焦壳锁住了内部肉汁，牛至、配上刚出炉的皮塔饼和香料，放上肉串每面烤约四到五分钟直到表面焦香、首先将羊肉块放入大碗中加入洋葱泥、将腌好的肉块串在竹签上每串约五六块，