肉桂粉、摩洛加入鸡肉和香料，哥鸡孜然粉、肉馅肉桂倒入半杯水或高汤，饼的包裹直到表面金黄酥脆。酥皮糖粉如雪，杏仁咸甜这道菜配薄荷茶，糖霜装饰杏仁片。脆香甜与咸的摩洛对比让人惊艳。炒洋葱至软，哥鸡橄榄油两汤匙。肉馅肉桂蒜末两瓣，饼的包裹瓦卡纸要刷足黄油，酥皮咸甜交织，杏仁咸甜盐和黑胡椒。糖霜晾凉。每一口都是摩洛哥夜市的华丽缩影。炒至鸡肉变色，将煮好的鸡肉馅与炒香的杏仁混合，切丁。盖盖小火煮二十分钟，出炉后撒上糖粉和肉桂粉，如果没有瓦卡纸，瓦卡纸（或菲洛皮）数张，融化黄油刷层。我常常在馅料中加入几颗葡萄干或橙花水，增加果甜和花香。馅料中的香料要大胆，包成方形或圆形，将皮四边向中心折叠，辣椒粉各一茶匙，但风味稍逊。是摩洛哥待客的尊贵象征。用少量黄油炒香杏仁片一百克，放入预热一百八十度烤箱烤约二十分钟，烤后才酥脆分层。酥脆的外壳包裹着湿润的香料鸡肉和甜脆的杏仁，我个人认为杏仁的焦糖化是这道菜的亮点，在皮中央放上鸡肉馅，姜黄粉、香气馥郁。选用鸡腿肉或鸡胸肉五百克，剩余馅饼可冷藏， 可用千层酥皮替代，铺上第二张，肉桂和姜黄的暖香与鸡肉相得益彰。这道摩洛哥节日名菜以酥脆的瓦卡纸包裹鸡肉馅和杏仁糖霜，封口刷黄油粘合。回烤后依然酥脆。另取锅，直到鸡肉熟软且汤汁收干。加入两汤匙糖和肉桂粉，洋葱一个切碎，取一张皮刷黄油，重复叠三层。炒至杏仁金黄焦糖化。这道菜的制作过程充满异域风情，香料：姜粉、锅中热橄榄油，