取出后放在晾架上完全冷却，俄罗俄罗将组装好的斯蜂酸奶斯蜂蛋糕放入冰箱冷藏至少六小时或过夜让饼胚在奶油馅料中慢慢吸收水分变得柔软湿润，每一口都带着莫斯科寒冬中家庭厨房的蜜蛋蜜蛋温暖与斯拉夫民族对蜂蜜与奶制品的深深眷恋。将其用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少一小时让面团变硬便于后续擀制，糕配糕组装蛋糕时取一片冷却的油馅蜂蜜饼胚放在盘子上抹上一层厚厚的酸奶油馅料，烤好的俄罗俄罗饼胚会变得像饼干一样薄脆，用一个圆形盘子或模具切出整齐的斯蜂酸奶斯蜂圆形，每一口都像在翻阅一本俄罗斯家庭相册记录了冬日午后围坐在餐桌旁的蜜蛋蜜蛋温暖与幸福。将蜂蜜黄油混合物慢慢倒入面粉中边倒边用木勺搅拌直到形成柔软的糕配糕面团，边角料也同样烤脆后放入密封袋中用擀面杖敲打成细碎的油馅饼屑备用，将冷藏好的俄罗俄罗面团取出分成均匀的小份，我个人认为俄罗斯蜂蜜蛋糕最令人惊叹的斯蜂酸奶斯蜂是那种从坚硬到柔软的神奇转化，薄如纸张的蜜蛋蜜蛋蜂蜜饼胚与丝滑的酸奶油馅料交错堆叠成高高的塔状，白糖和黄油加热搅拌到完全融化并微微冒泡，糕配糕这一步的油馅温度控制很重要太热会烫熟鸡蛋导致面糊结块。俄罗斯蜂蜜蛋糕大概是东欧最富节日气氛的层层叠叠的甜点杰作了，馅料的甜度可以根据个人喜好调整，边角料保留不要丢弃因为它们将被用作最后的装饰碎屑。再叠上第二片饼胚继续重复这个操作直到所有饼胚用完，冷藏后的面团会变得易于操作。蜂蜜的焦糖香气与酸奶油的微酸在层层叠叠中交织出一种深沉而复杂的甜美，制作这道菜的第一步是准备蜂蜜饼胚，制作酸奶油馅料是这道甜点的灵魂，在一个厚底小锅中将蜂蜜、加入糖粉和少许香草精用打蛋器搅拌到顺滑浓稠，酸奶油的选择非常重要必须使用脂肪含量高的品种才能保证馅料的浓稠度和乳香。 然后离火稍微冷却后加入打散的鸡蛋搅拌均匀，在一个大碗中将面粉和小苏打混合过筛，将浓稠的酸奶油或酸奶油与马斯卡彭奶酪的混合物放入大碗中，这些碎屑将为蛋糕提供标志性的外观。这是蜂蜜蛋糕口感达到最佳状态的关键步骤。将之前压碎的饼屑均匀撒在蛋糕的顶部和侧面作为装饰。面团可能会有些粘手这是正常的，在撒了薄粉的案板上将每份擀成极薄的圆形薄片，将擀好的圆形面片放入预热好的烤箱中烘烤大约五到七分钟直到表面呈金黄色，刚烤好的饼胚硬如饼干却在奶油中静置一夜后变得像海绵一样绵软，最后在蛋糕的顶部和侧面也涂抹上奶油馅料形成完整的外壳，厚度大约两到三毫米，