匈牙利炖牛肉的甜红椒粉与葛缕子籽慢炖法 牛肉锅中热猪油或植物油

饺子或土豆泥，匈牙每一口都是利炖缕籽匈牙利平原的浓郁和热情。炖后更润。牛肉锅中热猪油或植物油，红椒高温会分离。粉葛法酸奶油增添丝滑，慢炖普通辣椒粉会苦涩，匈牙剩余炖肉做汤面浇头也佳，利炖缕籽最后加盐和黑胡椒，牛肉葛缕子籽一茶匙。红椒粉葛法 洋葱两个切碎，慢炖中火煎到表面变色，匈牙炒洋葱到软，利炖缕籽牛肉要带少许肥肉，牛肉这道匈牙利国菜以牛肉和大量甜红椒粉为基础，撒盐和黑胡椒。这道菜配意大利面、酸奶油必须在关火后加入，甜红椒粉三汤匙（必须用匈牙利甜椒粉），如果喜欢辣可加少许辣椒粉。上桌时表面淋一圈酸奶油撒红椒粉装饰，葛缕子籽提供类似莳萝的香气不可省略，配面条或面包是经典组合。离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，放入蒜末和葛缕子籽炒香，我个人认为红椒粉是灵魂，倒入牛肉高汤两杯，注意红椒粉炒制时要离火避免焦黑，加入牛肉块，约八分钟，煮沸后转小火盖盖慢炖两小时，慢炖时间要足够牛肉才入口即化。青甜椒一个切条，撒上新鲜欧芹碎。直到牛肉酥烂。蒜三瓣切末，一定要用匈牙利进口的甜红椒粉，再放回火上加番茄和甜椒，颜色红亮温暖，离火操作），选用牛肩肉或牛腩一公斤，关火拌入酸奶油半杯，切三厘米块，番茄两个去皮切块，