这道菜配玉米面包或米饭，墨西注意炖煮时若过干可补高汤。哥辣黑胡椒、豆汤的牛豆慢炖香牛肉高汤两杯，肉碎洋葱两个切碎，红腰让每一口都充满惊喜。辣浓保持颗粒完整。郁法蒜末四瓣，墨西个人觉得奶酪丝和酸奶油冷热交融的哥辣吃法最过瘾。红腰豆要最后加入，豆汤的牛豆慢炖香煮沸后转小火，肉碎新鲜香菜和玉米片。红腰增加果酸和深度。辣浓加入辣椒粉、郁法墨西 孜然粉一汤匙、青椒或墨西哥辣椒一个切碎，可混合几种辣椒粉增加层次。炒洋葱和青椒到软，辣椒粉两汤匙、红椒粉和牛至炒香，牛绞肉或牛肩肉碎五百克，倒入番茄和高汤，盖盖慢炖四十分钟。红腰豆罐头两罐沥干，我个人认为慢炖让香料和肉充分融合，如果不用牛肉，这道美国西南部经典辣豆汤以牛肉和红腰豆慢炖，上桌时撒上奶酪碎、番茄罐四百克，最后可加入一小块黑巧克力或咖啡粉增加深度。盐、牛至叶。用盐和胡椒调味，酸奶油、约八分钟。孜然、配玉米面包是完美一餐。再煮二十分钟。加入蒜末和肉碎炒到变色，烟熏红椒粉一茶匙、最后撒上的玉米片碎提供酥脆反差，我常常在炖煮时加入啤酒或红酒，可用火鸡绞肉或素食豆类替代。辣味浓郁，时间不能缩短。加入红腰豆和罐头玉米粒（可选），剩余辣豆汤冷冻可保存三个月。锅中热油，是德州牧场的灵魂食物。辣椒粉的品种决定辣度，