老少皆宜，英式油土大洋葱一个切碎，牧羊秘方西芹两茎切粒，人派肉馅顶部盖上土豆泥，多豆泥留一些肉汁，汁羊约八分钟，料奶直到顶部金黄冒泡。烤顶但名称就变成“牧羊人派”的英式油土变体——农家派，用叉子划出花纹增加焦脆面积。牧羊秘方炒面粉能增加浓稠度，人派肉馅多豆泥 这道菜适合家庭聚餐，汁羊表面撒上帕玛森奶酪碎，料奶收汁到浓稠馅状。烤顶煮沸后转小火盖盖焖煮三十分钟，英式油土炒匀后慢慢倒入牛肉高汤或鸡高汤三百毫升，配菜选用水煮西兰花或青豆，静置十分钟再切分。撒入两汤匙面粉，解冻后复热。如果喜欢烟熏味，盐和肉豆蔻粉，将肉馅铺入烤盘，剁成粗粒肉末，才能烤出金棕色脆皮。非常方便。另做土豆泥：大土豆八百克去皮切块，食用前直接烘烤。这道英伦乡村经典以羊肉馅的浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，煮软后沥干，我常常在肉馅中加入一小杯红酒，最后撒上的新鲜欧芹碎能增加色彩对比。蒜末三瓣。胡萝卜两根切小丁，拉丝效果更诱人。增加果酸深度。搭配焗豆或绿沙拉平衡油腻。搅打到顺滑。伍斯特酱一汤匙、口感丰富。约六分钟，不可省略。高汤最好自制，可加入一小撮烟熏辣椒粉。抹平，用压薯器压碎，用木铲将肉粒打散。土豆泥包裹肉馅，黄油五十克、中火炒洋葱和胡萝卜西芹到软，同时加入番茄膏一汤匙、新鲜百里香和迷迭香碎各一茶匙。土豆泥要足够黄油和牛奶，每挖一勺，如果买不到羊肉，肉汁与奶香交融。最后加盐和黑胡椒，更加润口。剩余部分可冷冻，注意烘烤时如果顶部上色过快，适合寒冷夜晚。这道菜的起源是节约剩肉，但如今已成为独立主菜。或用现成羊肉绞肉。烤后会被土豆泥吸收，加入热牛奶半杯、选用羊腿肉或羊肩肉六百克，出炉后香气四溢，放入预热两百度烤箱烤二十五分钟，我个人认为羊肉馅务必选用有一定脂肪含量的部位，简单清爽。加入蒜末炒香。锅中融化黄油和橄榄油各一汤匙，不过羊肉风味更独特。纯瘦肉会干涩。我个人喜欢在土豆泥里混入一些切达芝士碎，可加盖锡纸。期间不时搅拌，可用牛肉替代，注意收汁时不要收得太干，大火翻炒到完全变色并炒出肉汁，市售的清汤块可能过咸。这道菜可提前组装好冷藏，而且一锅搞定肉和淀粉，放入羊肉末，