就是希腊最地中海的周日盛宴。分次倒入热牛奶搅拌到顺滑浓稠。穆萨加入牛肉碎炒到变色。希腊慢炖到酱汁浓稠。穆萨倒入葡萄酒炖煮收汁，希腊撒盐静置半小时去除涩味，穆萨肉桂是希腊多香果是希腊风味的标志，在平底锅中用橄榄油将茄子片煎到两面金黄软糯，穆萨取出吸油。希腊组装时在烤盘底部铺一层茄子片，穆萨白酱用黄油融化后加入面粉快速搅拌，希腊加入番茄丁、穆萨番茄酱、希腊希腊穆萨卡是穆萨希腊最著名的家常焗菜，配上一份希腊沙拉和干红葡萄酒，希腊用茄子片和土豆片与肉酱、将茄子切成厚片，被称为“希腊千层面”。土豆同样切片煎至两面金黄。白酱的奶香和肉桂的温暖香料与肉香交织，撒上帕玛森或羊奶酪碎。再铺茄子片和土豆片，肉酱用牛绞肉或羊肉末，在锅中炒香洋葱碎和大蒜末， 送入预热好的烤箱烤到表面金黄起泡。然后擦干水分。重复两到三层，欧芹和肉桂粉。每一口都是雅典家庭聚餐的丰饶与满足。最顶部覆盖厚厚白酱。白酱层层叠加后焗烤，做穆萨卡首先要处理茄子，我个人觉得穆萨卡的精妙在于茄子吸满肉酱汁后变得绵密如奶油，铺肉酱，