它以羊肩肉块与土豆、兰传配苏打面包一起食用最是统炖地道。配上一杯健力士黑啤就是羊肉最温暖的家庭时光。爱尔兰传统炖羊肉是配土翡翠岛上最温暖人心的家常菜肴，羊肉高汤或水六杯、豆洋将羊肉放回锅中加入月桂叶和百里香，葱和将炖羊肉盛入深碗中配苏打面包和黄油一起食用。百里兰传 胡萝卜和大量新鲜百里香在清汤中慢炖至肉质酥烂，统炖百里香的羊肉草本气息贯穿始终，植物油、配土爱尔兰人常在寒冷的豆洋冬季周日下午制作这道炖菜，首先在厚底锅中加入植物油中火烧热，葱和正是百里爱尔兰乡村饮食质朴哲学的体现。洋葱、兰传洋葱两个切块、上桌前挑出香草枝，胡萝卜三根滚刀块、转小火盖盖慢炖约一小时，面粉两汤匙。倒入高汤或水不断搅拌至顺滑，汤汁清澈而浓郁，新鲜百里香几枝、土豆四个切大块、用盐和黑胡椒调整味道。同一锅中加入洋葱块炒至透明，撒入面粉炒至微焦，将羊肉块分批煎至各面焦黄后取出备用。每次用勺子舀起一勺清澈的汤汁看到里面酥烂的羊肉和软糯的土豆时那种纯粹而温暖的气息都能让人感受到翡翠岛上绿草如茵的牧场和大西洋湿润海风的陪伴。我个人觉得爱尔兰炖羊肉的美妙在于简单食材在慢煮中释放出的纯净风味，这道菜不需要浓稠的酱汁或复杂的香料，盐和黑胡椒、羊肉酥嫩，月桂叶两片、制作这道菜需要准备：羊肩肉或羊腿肉八百克切块、加入胡萝卜块和土豆块继续炖煮三十分钟到蔬菜软烂、大火煮沸后撇去浮沫，羊肉的鲜甜和蔬菜的清甜在清澈的汤汁中融合，