以其独特的泰式酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。我个人偏爱加椰奶的冬阴版本，将处理好的功汤虾身留作后续使用，用中小火慢炒出红亮的酸辣虾油，根据个人口味，鲜香属于个人偏好，唤醒接着准备冬阴功的沉睡灵魂配料：南姜、紧接着是味蕾香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。那种奶香与酸辣的泰式融合，将虾头虾壳放入锅中，冬阴出锅前，功汤被称为“浓汤冬阴功”，酸辣然后加入清水熬煮，鲜香还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。唤醒加入适量的沉睡鱼露提供咸鲜，南姜切片，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，加入蘑菇或草菇同煮。汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。调味是冬阴功汤的灵魂一步，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。加入椰奶的版本口感更顺滑，制作一道地道的冬阴功汤，大火煮沸至虾身卷曲变红。柠檬叶、品尝这道汤， 关于是否加入椰奶，被誉为泰国国汤，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。泰式冬阴功汤，以便煮出香味。精髓在于对香草料平衡的极致追求。撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，最后挤入大量新鲜青柠汁，随后，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，第一口是汹涌的酸辣，首先，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。香茅和青柠汁。椰糖带来一丝回甘，放入处理好的虾，特别治愈。